Far breton
Un demi-litre de lait,
100 grammes de farine, 2 œufs, 75 grammes de sucre, 125 grammes de pruneaux, 40 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 décilitre de rhum.
Préparation:
1. Faire cuire les pruneaux dans du thé pendant une demi heure.2. Les dénoyauter et les faire macérer dans le rhum pendant 1 nuit.
3. Dans une terrine faire un puits avec la farine et y mettre tous les ingrédients.
4. Délayer comme pour une pâte à crêpe.
5. Ajouter doucement le lait tiédi, parfumer avec le jus de macération.
6. La pâte doit être légère.
7. Beurrer un moule à manqué et y déposer les pruneaux.
8. Verser la pâte sur les pruneaux.
9. Faire cuire à four moyen pendant une heure.
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© Août 1997 |
